2017年06月05日

やはりここのお蕎麦が一番!

私は本当にお蕎麦が好きでよく食べ歩いてますが、横浜ではここのお蕎麦が一番だと思っております。場所は横浜文化体育館の横に位置する【太志】https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14048466/です。まだオープンして間もないのですがすべて手作業で打たれた麺はすこしずつ細さが違って絶妙です。歯ごたえを感じる部分を残してあるためそば粉が美味しくないと美味しくならない打ち方です。以前一度アップさせてもらいましたが、今回食べてみてやはりお蕎麦はここが一番です!今回ランチで天ぷらとセットにしたのですが天ぷらがイマイチなんですよね。。。そこが変わればお客様も増える気がしますが、、、2年前に比べたらかなりお客様の数も増えたように感じております。お蕎麦は本当におすすめなので是非食べてみてください。ちなみに土日?限定で更科を出しているようです。その辺りもチェックしてみてはいかがでしょうか。
こちらが太志の天ぷら定食。まばらな麺の太さがほかにはない味を出しております。
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#横浜文化体育館 #蕎麦 #太志
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2017年04月28日

元町にある琉球料理

先月沖縄に行ってきていろいろと歴史の事や食の事など体験してきました。A&Wやソーキそばなど食べていたりしてますが本場のものはやはりその場所の特色があります。今回はそれを身近に味わえる琉球料理のお店に行ってきました。https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14005973/沖縄料理はソーメンチャンプルでそのお店の料理が美味しいか決まるともいわれているようです。こちらのお店のソーメンチャンプルは美味しいです!いろいろと食べてみましたが全て美味しかったですよ。しかもA&Wのルートビア. Rootbeerまで置いてありました。缶でしたけど味はそのまま変わらずです。沖縄が好きな方は少しそんな雰囲気を味わえるお店となっております。是非行ってみて下さいね。!

これは海ブドウ。
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こちらは今が旬のスクガラス!豆腐の上にアイゴの稚魚の塩辛が乗っております。美味しいです!奥にあるのはジーマーミ豆腐。ピーナッツ豆腐です。
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2017年04月25日

冷凍うなぎ

みなさんご存知のように最近では鰻も生より技術を活かした冷凍鰻がすごーーーく美味しくなっております!今回友人からうなぎをいただきまして、当店特製のレンジでチンできる袋に真空し、レンジ2分間
チンをしたあとトースターで2分間焼いて食べました!最高に美味しいです。身もフワトロだし、皮もしっかり焼けていていうこと無しです!会社のデスクで食べましたがめちゃ美味しかったです。最近の冷凍技術は今後私たちの生活に変革をもたらすと確信しております。私の手掛ける中華分野も今は研究が進んでおり、私たちも日々美味しいくて安全な食材を日々研究しております。今後冷凍の新商品が徐々にできます。是非ご期待下さい!

これが冷凍の鰻!トロフワパリッ!美味しいです!
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